Memasak Nasi Gila Menteng di Abu Dhabi

Assalamu'alaykum,

Sebagai anak Jakarta sejati yang dari lahir, tumbuh besar, sekolah dan memiliki banyak komunitas serta pergaulan di Jakarta pastinya sudah tidak asing lagi dengar makanan yang namanya nasi gila. Masakan khas Jakarta ini sangat terkenal di daerah Menteng, Jakarta Pusat. Selain dimenteng nasi gila di daerah senayan pun cukup dikenal oleh warga Jakarta.

Nasi gila di bilangan Senayan salah satu yang sering kami datangi, karena tempat tinggal orang tua saya lebih dekat dengan senayan dan kantor nyokap saat itu juga dibilangan sudirman. Saat itu kami sering sekali melakukan banyak aktifitas di sekitar gelora bung karno senayan, inget sekali 17 atau 18 tahun lalu di era akhir 90-an atau awal-awal 2000an, saya dan alm. adik saya sering diajak alm. ayah saya buat makan nasi gila di daerah Senayan, Jakarta selatan ini.

Sudah lama sekali semenjak di export ke Abu Dhabi, pengen banget makan nasi gila. Lah disini dimana kalo mau beliii :( Menteng jauhhhh, senayan pun jauhhhh...mau ngga mau harus buat sendiri. Browsing - browsing resep di internet, ternyata tidak sulit untuk membuat nasi gila ini dan bahan-bahan yang diperlukan pun semua kebetulan ada dirumah, jadilah akhirnya saya memasak nasi gila untuk makan malam warga dirumah ini.

Resep nya seperti dibawah ini :

Bahan-bahan yang di perlukan :

1. 1 buah wortel di potong tipis-tipis
2. Lettuce di potong - potong
3. Kol di potong-potong
4. Dada ayam 1 slice, mungkin sekitar 50 - 80 gr di potong tipis-tipis
5. Bakso sapi 10 butir di potong kecil-kecil
6. Bawang merah yang besar/ bawang bombay 1buah
7. Jamur
8. garam secukupnya
9. lada
10. oyster sauce/ saus tiram
11. kecap manis
12. kecap asin
13. saus tomat
14. saus sambal
15. Telur 2 buah
16. Nasi Putih
17. Minyak
18. Daun Bawang
19. Kerupuk sebagai pelengkap

Cara memasaknya :

1. Panaskan minyak, goreng dada ayam sampai matang kemudian tiriskan
2. Tumis Bawang bombay dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan garam, lada, oyster sauce, kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan juga saus sambal jika terlalu kental tambahkan sedikit air.
3. Masukan Telur, aduk2 dan campurkan dengan bumbu hingga menjadi seperti scramble egg
4. Masukan bakso, jamur dan dada ayam
5. Masukan Sayurannya ( wortel, kol, daun bawang dan lettuce )
6. Setelah topping nasi gila nya matang, kemudian siapkan nasi putih satu piring
7. Tambahkan topping nasi gila di atas nasi putih tersebut, jangan lupa beri kerupuk sebagai pelengkap

Akhirnya Nasi gila Menteng ala ala sudah jadi, rasanya gak kalah enak sama nasi gila bang gondrong di Menteng atau nasi gila di Senayan hehehe...